家政阿姨告诉你怎么炒一碟香喷喷的回锅肉（ròu）
昨天长（zhǎng）沙家政公司小编给（gěi）大家（jiā）带来用家政阿（ā）姨的方法做好（hǎo）一盘小炒鸡胗（zhēn），今天家政公司小编（biān）又来和大家分享家政阿姨是如何做（zuò）好一碟香喷喷的火锅肉？
回锅肉 五花肉400克、豆（dòu）瓣酱大（dà）半勺 、小青椒8个、姜（jiāng）3片、 花椒1小把、料酒3勺（sháo） 、盐适量、甜面酱（jiàng）小半勺（sháo） 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半勺。
1.材料1：姜切片，大（dà）葱切段。花椒（jiāo）1小把备（bèi）用；
2.锅里加清水，烧开（kāi）后加（jiā）入材料1，加（jiā）半勺老抽，2勺（sháo）料酒混合成（chéng）汤汁，煮3分钟（zhōng）；
3.放入五花肉块，中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞（lāo）起后（hòu）放凉（最好入（rù）冰箱冰2分钟（zhōng）），切薄片；
4.材料（liào）2：炖肉的同时，青椒（jiāo）斜（xié）切（qiē）开，大葱竖切丝，蒜拍碎（suì）。豆瓣（bàn）酱，甜面（miàn）酱备用；
5.热（rè）油锅入肉片煎炒，至肉片（piàn）表（biǎo）面微（wēi）卷。转中小火，入大半勺（sháo）豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入（rù）味。加1勺（sháo）料酒，1勺炖肉汤汁；
6.肉香四溢后（hòu）转（zhuǎn）大火（huǒ），入青（qīng）椒，大葱丝煸炒至熟，加（jiā）适（shì）量盐调，关火（huǒ）
各位记住家（jiā）政阿姨的方（fāng）法了吗，今天家政公司（sī）·小编的（de）分（fèn）享就到这里（lǐ）和大（dà）家说再见了哦。
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